おとなのための乳製品

フレッシュパックにしてお届けします。グラナパダーノは、イタリア北部で作られるハードチーズで、パルミジャーノレジャーノと同等の製造方法で作られています。 日本に限らず、イタリアンレストランでは、このグラナパダーノをシェフは良く使います。日本でこのグラナパダーノを粉にしました。重量：1kg原産国：イタリア原産地方：エミリア・ロマーニャ州タイプ：ハード原材料：生乳、食塩保存方法：冷蔵保存賞味期限：開封後…

2,257円

美味しさをお届けするクール便常温配送では商品劣化の恐れがありますのでクール便にてお届けいたします。常温便でご注文の場合は、まことに恐縮ですがクール便送料(700円)に変更の上、後ほどご連絡させていただきます。なお、5250円以上お買い上げの場合は送料無料にてお届けいたします。＜Comteとは？＞フランスのフランシュ・コンテ産のチーズです。昔からジュラの山で作られてきたチーズで、「グリュイエール・コ…

825円

内容量＜酪恵舎チーズ＞特製チーズフォンデュ 200g（2〜3人前用）賞味期間お手元に届いてから2週間以上保存方法到着後すぐ、冷蔵で保存してください。配送方法冷蔵クール便にてお届け送料別製造の関係上、ご注文からお届けまでにお時間をいただく場合がございます。同梱チーズフォンデュセット、酪恵舎のチーズを一緒に送ることができます。その他＊チーズフォンデュのレシピを同封いたします。酪恵舎チーズ5種セット、酪…

1,260円

ハッピネスフロマージュ・ラクレット・120g ランキング入り誠にありがとうございます。m(._.)m 誠にありがとうございました。m(__)m まさにハイジが食べてたチーズです。 　　 　　ラクレットとは、本来フランスアルプスの自然豊かな環境で造られているチーズです。 　　ラクレとは、フランス語で「削る」という意味があります。 　　このチーズの食べ方は本来、チー…

630円

■商品名：ペコリーノ・ロマーノ■原産国：イタリア（ラツィオ州、サルデーニャ州、トスカーナ州）■種　 類：ペコリーノ（ハードタイプ）■内容量：100g-P■原料乳：羊乳（クリームを分離した生乳）　ペコリーノ・ロマーノの製造期間は10月から7月にかけて。朝夕二回搾乳する羊のミルクを混合してろ過し、熱処理した後、前回の仕込みで得られたホエーをスターターカルチャーとして加えます。凝乳酵素には羊由来のものを…

651円

今回はグラナパダーノだけを使用したオーソドックスなチーズリゾットのレシピです。基本なだけに、ブイヨンをとって仕上げましたが、コンソメキューブをメーカー規定の分量で溶かしたものでもかまいません。温める際にブーケがルニ(タイム、ローリエ、パセリの茎など)を加えて香りをつけると効果的です。ベルモットは白ワインを主体に香草やスパイスを配合し風味づけをしたアロマダイズド・ワイン。価格も1000円前後のものが…

472円

硬質チーズの定番イタリア最大の熟成工場であるITAL　CHEESE社の　工場長が自信を持って選んだグラナパダーノです。今回は、16ヶ月熟成ものをお届けいたします。 ※ご好評頂いておりましたカットサービスは、'09年2月3日をもちまして終了いたしました。あしからずご了承下さい。 重量：1kg原産国：イタリア原産地方：エミリア・ロマーニャ州タイプ：ハード原材料：生乳、食塩保存方法：冷蔵保存賞味…

2,650円

■商品名：グリュイエール■原産国：スイス（フリブール州）■種　 類：ハードタイプ■内容量：100g-P■原料乳：牛乳 （生乳）　スイスにはチーズに関する厳しい法律があり、特に主要輸出品であるエメンタール、グリュイエール、スプリンツに関しては、原料のミルクは無農薬の牧草と無添加の飼料を食べた牛から搾った無添加の生乳であること、そしてサイロに入れた草を食べている間のミルクは決して使わないなどの決まりが…

693円

『打倒！パルミジャーノ』をスローガンにオススメします！グラナ・パダーノはパルミジャーノとよく似ているチーズです。でも、パルミジャーノが高級チーズで一日一回しか製造できないのに対し、グラナ・パダーノは一日二回製造ができます。パルミジャーノは熟成が最低一年〜四年に対して、グラナ・パダーノは熟成が最低九ヶ月から二年となっています。味は、グラナ・パダーノは、パルミジャーノに比べて熟成が短いので、パルミジャ…

4,593円

1976年、昔の農家の伝統を復活させるために作られた最初のウブリアーコチーズ。5〜8ヶ月熟成のモンタズィオタイプのチーズを赤ワイン、メルロー、ラボーゾの搾りかすの入った木樽の中で熟成したもの。ワインの心地よい香りと甘みのある味わいで、口の中にワインの新鮮な香りが広がり持続します。若めの赤ワインと一緒にお試しください。勿論、単純にワインと合わせて楽しむことも出来ますが、お野菜のグリルとの相性も良く、…

1,680円

美味しさをお届けするクール便常温配送では商品劣化の恐れがありますのでクール便にてお届けいたします。常温便でご注文の場合は、まことに恐縮ですがクール便送料(700円)に変更の上、後ほどご連絡させていただきます。なお、5250円以上お買い上げの場合は送料無料にてお届けいたします。ペコリーノトスカーノは20〜30日の熟成で出荷されるフレッシュタイプと、120日以上熟成させた熟成タイプがあります。熟成にし…

787円

三友牧場チーズ工房 【中標津郡 中標津町】 三友さん夫婦は昭和43年に東京・浅草から中標津町に開拓入植しました。 三友さんのこだわりは、放牧主体の牛の乳。春から夏の放牧時期の生乳だけで作るチーズは風味豊かで、夏のミルクの特徴である濃いクリーム色をしています。 山のチーズ（ハードタイプ） 春から夏にかけて広い草地に牛を放牧し、この時期の牛乳で作ったチーズ。 濃いクリーム色は夏のミルクの特徴です。 フ…

767円

白糠酪恵舎 【白糠郡　白糠町】 酪恵舎代表の井ノ口さんは、5年の歳月をかけて、何度もイタリアへ足を運びチーズづくりを学び、 「チーズを料理にふんだんに使う、地域の食材を大切にするイタリアの食文化」に感銘。白糠の風土・食材に合うチーズを作り続けています。 モンヴィーゾ（ハードタイプ） 180日以上熟成、酪恵舎おススメのハードタイプチーズです。噛み締めるほどに味わいがあります。すりおろしてパスタにから…

590円

スペインではとってもポピュラーなチーズです。最近は日本でも通の間で人気が高まり、高級店などで売り出されるようになったチーズです！！チーズ系のチーズファンは必見のチーズです。ワインのお供に是非どうぞ 店長オススメ度：★★★★★ ◇今人気絶頂！スペインチーズ特集ページへ ◇ブルーチーズ一覧はこちら ◇9ヶ月以上熟成チーズ一覧はこちら お届後、未開封冷蔵約1ヶ月 冷蔵庫で保存してください 約100g ス…

1,280円

硬質チーズの定番イタリア最大の熟成工場であるITAL　CHEESE社の　工場長が自信を持って選んだグラナパダーノです。今回は、16ヶ月熟成ものをお届けいたします。 ※ご好評頂いておりましたカットサービスは、'09年2月3日をもちまして終了いたしました。あしからずご了承下さい。 重量：500g原産国：イタリア原産地方：エミリア・ロマーニャ州タイプ：ハード原材料：生乳、食塩保存方法：冷蔵保存賞…

1,500円

■ご希望のカットサイズにてお届け致します！■ ご注文の際、ショッピングカート内備考欄へご希望のサイズをご記入ください。 この商品はkg単価販売になります。 7,800円/kg単価 例：300gのご依頼の場合 0.3kg×7,800円（税込）＝2,340円 実際にご注文を頂いてから、カット完了次第、当店にて正確な重量と単価を計算して確認メールでお知らせ致します。 注意事項 1．お客様から300gとご…

2,340円

内容量 ●内容量：約800g（若干異なる場合がございます） 賞味期限 2週間（でもご存知の通りもっと熟成させても美味しいんですよ） 配送方法 商品発送元 チーズ工房・アドナイ コメント 「カチョカバロ」この奇妙な名前は・・・・----------------------------------------------------「カチョ」はトスカーナや南イタリアではチーズを意味す…

4,830円

チーズフォンデュフォンデュ用エメンタールとグリュイエールをセットで買うとお買い得♪この機会をお見逃しなく！【セット内容】●グリュイエール300g前後●エメンタール300g前後＊カット物ですので、グラム数は300g前後します。　手作業のためご了承ください。　（価格もグラム数により前後します）●「会員価格」は当店の会員になられた方のみ適用となる価格です。　　会員に登録されますと、初回より会員価格でお買…

2,079円

美味しさをお届けするクール便常温配送では商品劣化の恐れがありますのでクール便にてお届けいたします。常温便でご注文の場合は、まことに恐縮ですがクール便送料(700円)に変更の上、後ほどご連絡させていただきます。なお、5250円以上お買い上げの場合は送料無料にてお届けいたします。【スプリンツ】はエメンタール、グリュイエールと同じくスイスのチーズで、中央山岳地帯が産地です。ヨーロッパの硬質チーズでも最も…

472円

【特徴】パルミジャーノ・レッジャーノ100％のパウダーが入荷致しました。1kgを全て摩り下ろしておりますので、使い勝手が抜群です！頻繁にパルミジャーノを使用されるイタリア料理好きのお客様ニーズの商品です。 【使い方】 スパゲティ、グラタン、シチュー、カレー等に振りかけてお召し上がり下さい。 ◇パルミジャーノレジャーノ一覧はこちら ◇今人気絶頂！スペインチーズ特集ページへ ◇ブルーチーズ一覧はこちら…

3,980円

共働学舎新得農場 【上川郡 新得町】 北海道のフェルミエチーズの先駆けである宮嶋さん。 チーズ作りに向いていると言われるブラウンスイス種の乳でチーズ作りをしています。 海外のチーズコンテストにも積極的に出品し、高い評価を受けています。 レラ・ヘ・ミンタル（ハードタイプ） 直径60cm、重さが約40kgもある工房でも一番大きなチーズ。 熟成期間は5ヶ月以上のセミハードタイプのチーズ。クセがなくやさし…

488円

冨田ファーム 【紋別郡 興部町】 オホーツク海沿いの町、興部町で新鮮な原料での自家製チーズの製造販売と、動物との触れ合い体験ができるファームイン・レストランの家族経営を行っている冨田ファーム。 チーズ作りは長女の佳子さんが担当。長期熟成チーズからウォッシュタイプチーズまでチーズ作りに取り組んでいます。 冨夢(とむ）（セミハードタイプ） 第5回ALLJAPAN ナチュラルチーズコンテスト「農畜産業振…

987円

重量約200g 原産国ノルウェー 原産地方タイプハード＆セミハードタイプ【保存方法について】　要冷蔵【賞味期限について】到着後10日前後の賞味期限となるよう発送いたしますが、お届けの地域によっては、お届けの6、7日後が賞味期限となる場合があることをご了承くださいませ。【お届けについて】鮮度を保つため、当店ではお客様よりご注文を頂いてから、入荷の手配をとります。ご注文日から発送日まで数日かかりますの…

1,155円

とろ〜り美味しい！【ラクレット　チーズ】●代表的なスイス料理「ラクレット」●お手軽なレシピで素朴なおいしさ●加熱することで旨みを増すチーズですそのまま召し上がっても、ナッツのような風味があり、とてもマイルドな味わいがありますが、やはりお料理の「ラクレット」にはかなわないかもしれません。火を通すことでさらにおいしくなるチーズの代表的なものだといえるでしょう。原産：スイス　ヴァレ州※セール期間終了前に…

3,192円

12ヵ月熟成100ポーション 詳細 賞味期限 商品に別途記載 内容 フランス産　セミハードチーズコンテ　エクストラ　12ヵ月熟成　100g 乳種＆FAT 牛45％ 保存方法 冷蔵保存 お召し上がり方 このままお召し上がりください。 発送方法 クール冷蔵便でお届けします。 フランス産　セミハードチーズコンテ　エクストラ　12ヵ月熟成　100g…

710円

＜種類＞ ・ナチュラルチーズ・ハードタイプ・ラクレット ＜保存方法＞ ・5度以下にて保存お願い致します。（要冷蔵） ＜賞味期限の目安＞未開封・上記の保存方法の場合 ・45日程度 ＊製造日の気温・湿度や御注文状況、交通状況などにより、若干のずれがありますことをご了承下さい。 ＜原材料＞ ・生乳・天塩 ＜おいしい食べ方＞ ・そのままプレートで溶かして焼いた野菜や肉にかけて食べると美味しいです。 ・もち…

630円

＊ご注文をいただいてからカットいたします。　カットは手作業のため、300g前後となります。　価格はグラムにより、表示価格より多少前後することを　予めご了承ください。　尚、表示の価格は、300gジャストの価格です。 タイプ ハード 重量 約300g 乳脂肪 43％ 産地 スイス ワイン コクのある白中重口の赤 食べ易さ ★★☆☆☆ ●「会員価格」は当店の会員になられた方のみ…

1,050円

1998年　第1回オールジャパンナチュラルチーズコンテスト・最優秀賞！！Racletteとはフランス語で“削り取る”という意味。『ラクレットチーズ』は元来アルプス山脈周辺で食べられていた料理名で、その名の通り焼いて溶けた部分を削って、ジャガイモやパンに乗せて食べるととても美味しいチーズです。お料理の上に切って並べ、オーブンで焼くだけでもとても美味しくお召し上がり頂けます。　フランスより製造技術者を…

1,050円

■商品名：オッソー＝イラティー・ブルビ・ピレネー■原産国：フランス　（ピレネー＝ザトランティック県、オート・ピレネー県の一部の村落）■内容量：100g-P■原料乳：羊乳 （全乳）　羊乳特有の旨みの強いチーズで、余韻が長く、爽やかな酸味があります。初夏から秋にかけてピレネーの山岳地帯で、高山植物を食べた羊の香り高いミルクから作られます。チーズの名前はベアルヌ地方の「オッソーの谷」と、バスク地方の「イ…

1,260円

とろ〜り美味しい！【ラクレット　チーズ】●代表的なスイス料理「ラクレット」●お手軽なレシピで素朴なおいしさ●加熱することで旨みを増すチーズですそのまま召し上がっても、ナッツのような風味があり、とてもマイルドな味わいがありますが、やはりお料理の「ラクレット」にはかなわないかもしれません。火を通すことでさらにおいしくなるチーズの代表的なものだといえるでしょう。原産：スイス　ヴァレ州…

2,940円