おとなのための乳製品

Cheese Information　　カマンベール・シェーヴル 山羊のミルクで作ったカマンベール仕立ての白かびチーズ。クリームを添加しているため、山羊チーズ独特のモコモコっとした舌触りが苦手な方にはおすすめ。トロリと舌の上で溶けるのであまりクセが気になりません。食べ終わった後にほんのりシェーブルらしい香りが残ります。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ …

1,774円

Cheese Information　　ピコドン 外皮は自然に作られた薄く淡い肌色をしていて、ほのかにミルクの香りが漂います。中身はきめ細やかな組織をしていて口どけ柔らかく、後にかすかにピリッと刺激を感じる味わい。山羊チーズの中では比較的に香りや酸味が控えめで、味わいが穏やかなタイプです。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 生産地 フランス　/　ポワト…

1,092円

Cheese Information　　クロタン・ランクロワトル 「牛馬のふん」から名前がつけられた、という説のあるクロタンは、ほのかな酸味と甘味のある食べ易い味わいのちいさなシェーブルチーズ。熟成が進むにつれ、コクと味わいは深まります。オーブンで焼いたクロタンのグリエは絶品です。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 生産地 フランス　/　ポワトゥ地方 …

976円

Cheese Information　　ブッシュ・シェーヴル 周りに数種類のハーブをまぶしていて、中身は真っ白でしっとりと柔らかく、とても 食べ易い商品です。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 生産地 フランス　/　ポワトゥ地方 タイプ 山羊乳　/　シェーヴルタイプ 容　量 200g（カット） 乳脂肪分 50％ 相性の良いワイン &am…

1,260円

Coeur Gourmand Gingembre 　素晴らしいジンジャージャムの作り手と協力して作られたクール・グルマンシリーズのNewフレイヴァー。ピリリと刺激的な味わいがフレッシュな山羊のチーズと絶妙にマッチしています。あっさりとした味わいの一風変わったデザートチーズです。 ■タイプ：シェーブル(山羊） ■内容量：50g ■原産国：フランス ■原料乳：山羊乳 ■MG.：45％ ■賞味…

850円

フレッシュなうちに包装されているのでみずみずしさが楽しめます。クセがなく食べやすい…

788円

木炭粉をまぶしているため表面が黒です。輪切りカットすると中身は真っ白！若いうちはフレッシュな酸味、熟成するにしたがってミルクのコクがましシェーブル（山羊乳）らしい個性が出てきます。辛口の白が特に合うチーズです。 種類別 ナチュラルチーズ 原材料 生山羊乳　食塩　木炭粉末　 保存方法 10℃以下で保存（要冷蔵） 内容量 250g 原産国 フランス 賞味期限 商品別途記載※開封後はお早めにお…

5,421円

生産国：フランス産フロマージュ産地：シェールタイプ：ソフト重量：約70-80g熟成：2〜6週間パリ『ランジス中央市場』 　 　＝国益を考えて設立された半官半民会社＝　ランジスは卸売り市場です。ランジス市場の売り手は、生産者（イル・ド・フランス地域の園芸農家、野菜栽培業者）、または卸売り業者です。　買い手は、小売業者、レストラン経営者、イル・ド・フランス地域の諸団体、および地方や外国の卸売り業者です…

735円

生産国：フランス産フロマージュ産地：ペリゴールタイプ：ソフト重量：約300g熟成：2〜4週間パリ『ランジス中央市場』 　 　＝国益を考えて設立された半官半民会社＝　ランジスは卸売り市場です。ランジス市場の売り手は、生産者（イル・ド・フランス地域の園芸農家、野菜栽培業者）、または卸売り業者です。　買い手は、小売業者、レストラン経営者、イル・ド・フランス地域の諸団体、および地方や外国の卸売り業者です。…

2,058円

生産国：フランス産フロマージュ産地：シェールタイプ：ソフト重量：約60g熟成：約6週間等級：AOCチーズは季節により輸入元、購入場所が変わることがございます。…

1,365円

Cheese Information　　セル・シュール・シェール（農家製） AOC 木炭粉に覆われたこのチーズは、ロワール川とシェール川に挟まれた村で生まれ、村の名前がそのままチーズにつけられています。熟成の若いうちはみずみずしく酸味のきいた爽やかな味で甘酸っぱいフルーツと好相性。熟成がすすむにつれ表面を覆うように自然のカビがつき、中身も水分が抜けて引き締まっていきます。ほっこりした中…

2,289円

産地：ベリー地方乳：山羊 生の全乳乳脂肪分：45％約130〜140g等級：AOCアルカン社職人による伝統的製法で作られます。形状は面取りした厚めの円盤状。表面には木炭粉がまぶされ、熟成が進むと山羊乳の味わいが強まります。なめらかながら、重く粘土のような口あたりで最後はとろけていきます。フロマージュ・シェーブル・チーズチーズは季節により輸入元、購入場所が変わることがございます。…

2,100円

ホイップされたクリームチーズのような、フレッシュでほのかな酸味、爽やかな風味が特徴的なとても食べやすいシェーブルチーズです。…

1,103円

Cheese Information　　プチ・ヴァランセ AOC 山羊地方生産で有名なベリー地方にある古城ヴァランセ城から取ったAOCチーズ。炭でまぶされたチーズから中身は山羊独特の真っ白で、色の鮮やかさには神秘を感じることもあるでしょう。クリーミーなミルクの甘みがやさしく、山羊乳独特の酸味が後味にほんのり残ります。熟成が進むにつれ締まってきて、より濃厚な味わいとなります。・・・・・・…

1,995円

フランスのシェーヴルに比べるとはるかに巨大なスペイン産の山羊のチーズです。ワイン好きのスペイン人らしく、赤ワインに浸して熟成させています。口どけはクリームチーズのようにまったりとして、室温でもしっとり溶け出すほどデリケート。熟成が浅めでクセは少なく、ミルクの甘みがあります。初めての方にもお薦めです。スーパーでは入手困難なスペインチーズをたっぷりとお楽しみください。★薄くスライスしてお召し上がりくだ…

3,150円

ロドルフ・ムニエ熟成【シャビシュー デュ ポワトー（シェーブルタイプ）】ブルーグレーの色味を帯びた表皮は、熟成がしっかりと進んでいる証。ナイフを入れたときに現われる、中の真っ白な部分とのコントラストも美しいですね。キメが細かく、程よく引き締まった質感の一品ですから、ぜひとも上質な辛口の白ワインをキリッと冷やして合わせていただきたいと思います。熟成士ロドルフ氏は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成され…

9,376円

山羊(シェーブル）チーズを作りはじめて3年。美味しい山羊チーズを求めてようやく自信作が出来ました。※この商品は少量生産となりますので、ご注文をいただいてもすぐに発送できない場合があります。ご了承ください。お支払い方法はクレジットカード決済、代金引換、郵便振替よりお選びください。※ご贈答の場合、代金引換は出来ません。　ご自宅にも何かご注文いただければ、ご利用いただけます。※初回ご注文の場合はクレジッ…

577円

白カビに覆われたシェーブルタイプのチーズ山羊のミルクで作られたためサッパリとした風味です。シェーブルタイプは山羊乳独特の匂いがあるために、敬遠される方もいますが、このサント・モールは食べやすいシェーブルタイプのチーズです。若いうちはしっとりとしてサッパリした食感ですが、日が経つにつれてシェーブル独特の香りと熟成によるピリットした食感とコクが増します。 種類別 ナチュラルチーズ 原材料 生山羊乳　…

2,021円

1998年、36番目のA.O.C.を獲得したチーズがこのヴァランセ。特に有名なのはその形で、“上部を切り取ったピラミッド型”で、なんでもエジプト遠征に失敗したナポレオンが腹いせにピラミッドに似たこのチーズのてっぺんを切り落としたからだとか・・・？外皮は木炭の黒い灰に覆われていますが中は真っ白。熟成が進むと味にコクが増します。…

1,460円

Crottin de Chavignol （クロタン・ド・シャヴィニョール）   　　14世紀ごろからあるといわれる名シェーヴルチーズ。小さなコロコロとした形が特徴です。この形からか、「Crottin＝羊や馬の糞」が語源と言われています。オーヴンで焼いてサラダにのせた「クロタンのサラダ」で有名。身が詰まっていて、酸味の中にもこっくりとした風味があります。 　■商品名　クロタン…

1,365円

日本でも最近焼きチーズがブームです！　このクロタンは焼きチーズにピッタリ！！　と言うのもクロタンは焼きチーズとして　原産国フランスで有名なチーズなんです！！このチーズは「馬、羊の糞」というおもしろい語源のチーズです。「馬、羊の糞」という語源ですが、　形は小さな太鼓型で見た目がかわいいので　語源は気にせず食べてくださいね本来のクロタン、そして地元では　熟成の進みに進んだカビまみれのクロタンが好まれて…

2,178円

ピラミッド型の山羊乳のチーズ本当は昔はピラミッド型だったのですが、ナポレオンのエジプト遠征失敗で先端部分をカットしてしまったという、なんとも皮肉なエピソードを持ったチーズです。今はチーズ工場で作られているピラミッド、姿は変わりましたが、名前は今も残っているチーズです。一口食べるとクリームチーズに似ています。　ほのかな酸味とまろやかな味わいクリームチーズのように季節のお野菜と一緒に食べたり、　バゲッ…

2,336円

■商品名：ブッシュ・トラディション・センドレ・フレ■原産国：フランス（ロワール、トゥーレーヌ地方）■内容量：250g■原料乳：山羊乳（生乳）フレッシュなシェーブルチーズ。名前は違いますが「サントモール=ド=トゥーレーヌ」と一緒の商品になります。　ブッシュ・トラディション・センドレ・フレは中心にムギワラが一本通った円筒形のシェーヴル（山羊乳製チーズ）。よく見ると円筒形の片端が太く、もう片端は細くなっ…

3,680円

ローズマリーで包んで風味をつけたヤギ乳のチーズです。ハーブのついた表皮は除いてお召し上がりください。食欲をそそるハーブの香りとチーズのコクが最高。止まらなくなりますよ。■品名：ケソ・デ・カブラ（アル・ロメロ） ( Queso de cabra al romero )■原材料：山羊乳■内容量：約425g　（直径約10cm，厚さ約5．5cm）■原産国：スペイン■賞味期限：パッケージに記載■お届け：【冷…

3,150円

生産国：フランス産フロマージュ産地：ペリゴールタイプ：ソフト重量：約300g熟成：2〜4週間パリ『ランジス中央市場』 　 　＝国益を考えて設立された半官半民会社＝　ランジスは卸売り市場です。ランジス市場の売り手は、生産者（イル・ド・フランス地域の園芸農家、野菜栽培業者）、または卸売り業者です。　買い手は、小売業者、レストラン経営者、イル・ド・フランス地域の諸団体、および地方や外国の卸売り業者です。…

2,058円

小さなピラミッド型のシェーブル（山羊のチーズ）内容量：30g×3個＝約90gフランス、ランジス市場より入荷ピラミッド型のシェーブルチーズに木炭をまぶしています。商品は予告無く終了する場合がございます。…

1,155円

山羊のチーズ（シェーブル）内容量：約180gフランス、ランジス市場より入荷商品は予告無く終了する場合がございます。…

2,688円

Cheese Information　　カヴェ・フィーユ（農家製） バノン・タイプ ブランデーにくぐらせた栗の葉で周りを包んだカヴェ・フィーユは、バノンと同じタイプのチーズです。プロヴァンス地方らしい、素朴な味わいのシェーブル。熟成が進むと栗の葉の爽やかさとブランデーの芳醇な香りがチーズにほのかに移り、繊細で深い味わいに。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ …

1,743円

山羊乳チーズ“カプリーノ”はイタリアでも非常に少量しか生産されません。穏やかな風味は徐々に強くなります。種類：フレッシュチーズ原料：山羊乳産地：イタリア大きさ：約150g入荷の無い場合もございます。…

1,680円

コロンとしたかわいらしい形で、食べ切りサイズ。若いものは滑らかな舌触り、熟成が進むとコクのある深い味わい。フランスでは、クロタンを熱々に焼いて野菜の上にのせたサラダが人気です。…

893円